De lijst van Belgische restaurants in de Bib Gourmand Benelux telt 157 etablissementen, waarvan twintig nieuwe. “Die zetten de diversiteit van het culinaire landschap in de verf”, klinkt het bij Michelin, wiens inspecteurs ook de Bib Gourmand samenstellen, de budgetvriendelijk versie van de bekendere Michelin-gids.
WERELDKEUKEN
Bib Gourmand heeft dit jaar extra ingezet op de culinaire wereldkeuken. “Die trend is vandaag alomtegenwoordig”, aldus Werner Loens, selectiedirecteur van de Michelingidsen in de Benelux. “Van de bruisende hoofdstad tot het gezellige gehucht, overal vind je invloeden uit alle hoeken van de wereld. Het is interessant om te ontdekken op welke manier de chefs daarmee aan de slag gaan.”
Dat La Taperia één van de twintig nieuwe Belgische namen in de Bib Gourmand is, mag dus niet verbazen. Het Herenthoutse tapasrestaurant bestaat dit jaar trouwens vijf jaar, een verjaardag die onlangs nog werd gevierd met alle vroegere en huidige medewerkers.
MINDER RESTAURANTS
In totaal telt de nieuwe editie 300 gastronomische adressen, waarvan dus 157 in ons land. Vorig jaar stonden er echter 168 Belgische restaurants in de gids, waardoor er ook dertig namen zijn weggevallen in vergelijking met de vorige editie. En dat verlies laat zich vooral in Vlaanderen merken, waar zestien restaurants zijn geschrapt, tegenover twaalf Waalse en twee Brusselse. (Bronnen: De Standaard, vrtnws, kempennieuws.be)
De Bib Gourmand Benelux 2019 is vanaf 22 november te koop voor een prijs van 17,95 euro.
Peter Cambré vindt de vermelding in de Bib Gourmand alvast een leuke opsteker. (Foto: kempennieuws.be)
Njammie!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten