Dat Biercafé De Kluis op de Markt onlangs het kwaliteitslabel ‘Orval Ambassadeur 2010’ kreeg toegewezen, kon je hier afgelopen zaterdag al lezen. Het Nieuwsblad en De Standaard besteden vandaag een volledige pagina aan de verkiezing van de Orval-ambassadeurs voor 2010.
Het was inmiddels voor de achtste keer dat de trappisten het label ‘Ambassadeurs Orval’ uitreikten. Wereldwijd mogen slechts 350 zaken de prestigieuze titel dragen in 2010.
Trappistenbier staat voor velen gelijk aan beleving, traditie en kwaliteit. De zeven abdijen (zes Belgische en één Nederlandse) doen elk op hun eigen manier aan kwaliteitsbewaking. De brouwerij van Westvleteren beperkt bjvoorbeeld de productie, die van Orval kent sinds 2001 haar kwaliteitslabel toe.
“Elk jaar reiken we het certificaat uit aan café- en restauranthouders die drie waarden respecteren”, luidt het bij de vertegenwoordigers van de trappisten. “We willen dat de uitverkoren zaken Orval uitdrukkelijk in beeld brengen, creatief omspringen met het bier en een uitmuntende dienstverlening garanderen.”
Orvalfanaten moeten bij een ambassadeur terechtkunnen voor een gekoeld exemplaar van 5 tot 6 graden of één op kamertemperatuur. Bovendien moet de waard jonge en oude Orval in huis hebben én moet hij de godendrank volgens de kunst van het vak inschenken.
Honderden kandidaten gingen dit jaar de uitdaging aan om in de smaak van de jury te vallen. De leden van de Confrérie des Sossons d'Orvaulx, een onafhankelijk controleorgaan, bracht een anoniem bezoekje aan de deelnemende zaken en bracht achteraf rapport uit bij het comité van de abdij. Dat besliste of de horecazaak al dan niet de erkenning kreeg.
Wie denkt dat het behalen van het kwaliteitslabel Ronny van De Kluis een rijkelijk gevulde prijzenpot heeft opgeleverd, moeten we teleurstellen. Net als elke andere ambassadeur heeft hij een plakkaatje gekregen dat in de zaak moet worden opgehangen en een houten Orvalkrat.
Café-uitbaters die volgend jaar het selecte clubje willen vervoegen, kunnen zich nu al kandidaat stellen voor het label ‘Ambassadeur Orval 2011’. De inschrijvingsperiode loopt af op 28 februari 2010.
Extra bladwijzer >>> Lees hier het volledige artikel.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten